Kefir merupakan susu fermentasi yang mengandung alkohol 0,5% – 1%. Bakteri yang menyebabkan terbentuknya alkohol adalah Sacharomycfes kefir dan Torula kefir. Pada koumiss, kandungan alkoholnya justru lebih tinggi lagi. Produk ini mengandung alkohol sebesar 1% – 2,5%. Mikroba yang ditambahkan dan menyebabkan timbulnya alkohol adalah Torulla Bioteknologi konvensional atau bioteknologi tradisional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan secara langsung mikroorganisme seperti bakteri maupun jamur, enzim yang dihasilkan mikroorganisme serta proses fermentasi untuk menghasilkan produk atau jasa. Baca juga : Pengertian bioteknologi konvensional dan modern serta perbedaannya. Insulin merupakan hormon yang dihasilkan oleh pankreas yang berperan penting dalam pencernaan karbohidrat. Insulin digunakan untuk mengobati pasien Diabetes melitus. Soal No. 10. Minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari …. A. Rizhopus oryzae Kali ini kami akan mencoba mengumpulkan soal-soal yang berkaitan dengan materi bioteknologi kelas 9. Kumpulan soal ini, dapat dijadikan sebagai latihan bagi siswa kelas 9 dan naskah ulangan harian (UH) untuk guru-guru pengajar. Mudah-mudahan bermanfaat. Soal-soal diambil dari beberapa buku pelajaran IPA kelas 9. Jenis soalnya adalah pilihan ganda. fermentasi dari salak tanpa melalui proses sterilisasi susu terlebih dulu. Sementara lama fermentasi akan menentukan kemampuan bakteri memecah nutrisi di dalam medium secara optimal (Retnowati, 2013). Penambahan konsentrasi susu UHT dan lama fermentasi yang berbeda akan mempengaruhi karakter meliputi: viskositas, pH, kadar gula dan organoleptik Reaksi dalam fermentasi berbeda-beda tergantung pada jenis gula yang digunakan dan produk yang dihasilkan. Secara singkat, glukosa (C 6 H 12 O 6) yang merupakan gula paling sederhana, melalui fermentasi akan menghasilkan etanol (2C 2 H 5 OH). Reaksi fermentasi ini dilakukan oleh ragi, dan digunakan pada produksi makanan. Baca Juga : Pengertian susu casei; dan (2) fermentasi asam laktat dan alkohol, contohnya kefir dan koumis. Indonesia juga memiliki olahan susu fermentasi berupa dali atau dadih (Usmiati dan Abubakar, 2009). Yoghurt merupakan produk olahan susu hasil fermentasi bakteri asam laktat, yang memiliki cita rasa yang spesifik sebagai hasil fermentasi, dan memiliki kandungan simpan. Fermentasi dan aplikasi pada susu fermentasi adalah proses secara aerob maupun anaerob yang dapat menghasilkan berbagai produk dengan melibatkan aktivitas mikroba yang terkontrol (Krisnaningsih, 2017:1). Menurut Surajudin dkk dalam Alfianti dkk (2022:182) yogurt merupakan minuman yang tercipta dari fermentasi susu. FA41Qi.